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解答：
1、 苦瓜洗净，切去籽，切段后切片。
2、鸡胸肉切片，加入料酒、胡椒粉、酱油、淀粉和少许水，拌匀腌制。
3、海带提前泡熟。
4、将苦瓜用开水焯一下(水中加入少许盐和几滴油)。
5、焯水后，用冷水冲洗，然后沥干水分备用。
6、洋葱和生姜切丝，大蒜切片。
7、锅里放油，八角，花椒，翻炒出香味。
8、然后将腌制好的肉滑入锅中，直至熟透。
9、好肉端上来了。
10、放入姜炒香。
11、加入苦瓜，翻炒均匀。
12、加入海带翻炒均匀。
13、放入葱和蒜，炒香。
14、加入光滑的肉，翻炒均匀。
15、在盘子里炒菜。
16、三福料理3354苦瓜海带炒鸡。
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