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大家好，笨笨来为大家解答以上自制腊肠配料比例秘方，自制腊肠的问题，小编也是到网上收集了一些与自制腊肠配料比例秘方，自制腊肠相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 清洗肠衣以去除其表面的盐分，并将其浸泡在清水中至少几分钟，以使肠衣得到充分浸泡。
2、这样可以用热水洗很多猪肉，去皮，切成大块。
3、你也可以在这一步直接切片或切条。
4、我会用绞肉机把肉绞成大条，把盐、糖、白酒、花椒粉放进条里。
5、这几种都不能少，然后根据自己的喜好加入酱油，红曲米粉，红曲米粉。
6、红色的是红米粉，白色的不是。
7、还有，为什么我放的是白酒而不是黄酒？都说白酒是必须的，因为白酒的浓烈气味不仅可以去除鱼腥味，还可以防止虫子停留在香肠上产卵。
8、还有，花椒粉是我的秘密。
9、放少量的花椒粉，不仅不会感到麻木，反而会有一种独特的香味。
10、将肉和调料混合均匀，浸泡肠衣，一端打结，然后将所有肠衣放在厨师机器的漏斗上，将所有肉倒入肠衣中，最后留一个m左右的空隙，在末端打结，最后重新排列香肠。
11、每次都要系一根棉绳。
12、香肠扎好后，在香肠表面打几个洞，方便空气排出。
13、这些都做好之后，把香肠放在通风处晾干。
14、有人说晒太阳比较快，有人说油出来晒太阳不香。
15、它需要被干燥。
16、我家是阳光普照的地方，几乎都是风吹的。
17、去年用太阳晒的，还挺好吃的。
18、所以，看看吧。
19、自制腊肠。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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