秘制蒜香鸡爪教学视频（秘制蒜香鸡爪）

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解答：

1、 把鸡爪的指甲剪掉，切成两半，这样就方便把料酒、葱段、姜片倒入入味的水中。

2、将鸡爪倒入，水开后撇去表面浮沫，再煮八分钟左右，将鸡爪捞出放入水中。

3、这样可以让鸡爪更Q炸，加入酱油，蚝油，盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制两个小时，蒜和小米辣剁碎。

4、倒入一半蒜末和小米，小火慢炒，炒至微黄，关火，再倒入另一半蒜末，炒匀，让葱、葱、大料放凉，小火慢炒，然后取出大料，不要倒入白芝麻，小火炒，倒入辣椒面，过温翻炒，鸡爪倒入香醋、炒好的蒜、油辣椒。

5、如果你喜欢吃辣，再加点。

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