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解答:
1、 准备乔麦粉和中筋粉(荞麦粉比例为);使用半烫面的方法,先把开水倒在面粉里围成一圈,不要把开水集中在一个定点,用筷子来回搅成一圈,让开水和面粉变松;不要等面团凉了,再倒入冷水,用筷子搅拌成团,揉成一团。
2、在面团上撒些面粉,盖上保鲜膜,室温下松弛一分钟左右;松弛后揉成面团,分成九等份,搓圆,然后放松时钟,将每个小面团压平,擀成直径约米的圆形薄片;擀好后,裹上干梅肉馅。
3、这次的馅料直接用没吃完的梅干肉烧五花肉。
4、包的时候,把五花肉切成小块;将面团的四边折叠成长约米、宽约米的长方形面饼;用擀面杖将面饼擀薄压实;将墨菲锅调至高温预热,倒入菜籽油,放入梅干肉馅饼,煎至两面金黄;咸脆多肉的梅干肉馅饼就做好了。
5、荞麦梅干菜肉饼的“格林内尔有机面条,营养美味,没有肚子承受不了”。
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