酸豆角炒腊肉的家常做法（年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉）

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解答：

1、 提前准备好需要的食材。

2、将腊肉切成薄片备用。

3、用力切培根时要小心。

4、将切好的腊肉放入碗中，加入少许开水或热水浸泡时钟。

5、腊肉在阳光下暴晒，皮肤容易干燥变硬，表面容易吸附灰尘。

6、沸水浸泡可以软化腌肉，去除多余油脂和表面灰尘。

7、腊肉泡好后，捞出沥干水分。

8、锅中加热少许食用油，放入蒜瓣炒香。

9、然后加入切好的腊肉翻炒，直到腊肉表面变得微微透明。

10、炒腊肉的时候可以加一点白酒提味。

11、将酸豆翻炒均匀。

12、这里的酸豆不需要炒太久，因为酸豆可以直接吃。

13、酸豆角是瓶装的，直接在超市买。

14、平时喝粥的时候把它们当咸菜用也很好。

15、将豆子翻炒均匀，然后淋上一点鲜美辛辣的汁液，增加风味。

16、必须配白米饭。

17、这是一顿超级大餐。

18、年夜饭快手下饭小炒：酸豆角炒腊肉。

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