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解答:
1、 前一天的大米洗净沥干,放入冰箱备用。
2、当天锅用大火煮,小火煨。
3、将卷心菜叶切碎备用。
4、胡萝卜切丁,入锅煸炒至油变红,捞出倒入白粥。
5、胡萝卜一定要油炸,这样才能刺激胡萝卜素。
6、在熬粥的时间把猪肉剁碎,加水至肉不再吸水,把多余的水倒掉,可以放适量淀粉。
7、这个时候就不要加水了。
8、混合后可以看到没有多余的水,说明是合适的。
9、放些盐搅拌一下备用。
10、待粥稠略稀时,加入肉馅,用筷子搅拌几下,至肉馅分散变色后,倒入白菜碎叶,再根据口味加入适量盐拌匀出锅。
11、小儿食谱之胡萝卜白菜肉糜粥。
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