大家好，笨笨来为大家解答以上麻辣牛肉干制作方法，麻辣牛肉干的问题，小编也是到网上收集了一些与麻辣牛肉干制作方法，麻辣牛肉干相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 血水中所有食材洗净切块。
2、将牛肉切成半斤左右的块，放入锅中。
3、加冷水没过面，加盐和适量料酒一起烧。
4、刚开始水会呈现白色，此时会开始出现泡沫。
5、在这个过程中，去除浮沫。
6、最后等水烧开，颜色变清后，就可以关火了。
7、将牛肉切开，取出牛肉，用水冲洗干净，切成条状。
8、牛肉条大概比小指还粗。
9、如果太稠，就不容易入味。
10、因为牛肉一般比较厚，用去血水不容易把牛肉全部煮透，所以中间还是有点红，但是没什么影响。
11、把牛肉切好，留着以后用。
12、先浇植物油煮香料(花生油最好，牛肉干最香)。
13、由于最后需要炒牛肉，花生油的量不能少。
14、建议不要吃牛肉。
15、将前面准备好的葱、葱、葱、姜、蒜一起翻炒，通常至少需要一个多钟。
16、当食材逐渐变黄时，加入辣椒和花椒。
17、辣椒和花椒最好冲洗干净，以免放入油锅后很快变成褐色。
18、当洋葱变成金黄色时，就可以关火了。
19、把所有的食材从锅里拿出来，尽量把食材里的油挤出来，把底油留给炒牛肉。
20、开中小火，油温升高后用八角、白扣等调料炒钟，再炒切好的牛肉，待牛肉完全变色后加入高鲜酱油和适量黄酒，继续翻炒。
21、慢慢的，随着水分的蒸发，当锅里的油越来越多的时候，把火调成微火。
22、这个过程大概半个小时。
23、这时候转微火也不能把牛肉炒的太干。
24、牛肉硬度达到自己喜欢的硬度时关火。
25、最后，季节。
26、把锅里多余的油舀出来，留点底油。
27、开大火，加入一勺酱油、盐和一勺糖。
28、翻炒几次，然后加入五香粉，将花椒粉翻炒均匀，加入辣椒面。
29、建议分几次添加，可以根据自己的喜好添加，添加到自己喜欢的就可以了。
30、翻炒均匀，关火，淋上花椒油，撒上熟芝麻，即可食用。
31、麻辣牛肉干。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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