导读 大家好，笨笨来为大家解答以上酸辣鸡胗，酸辣鸡胗的问题，小编也是到网上收集了一些与酸辣鸡胗，酸辣鸡胗相关的信息，那么下面分享给大家一
大家好，笨笨来为大家解答以上酸辣鸡胗，酸辣鸡胗的问题，小编也是到网上收集了一些与酸辣鸡胗，酸辣鸡胗相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 蒜苗切小块，小米切辣圈。
2、葱切末，姜切丝，泡椒切段。
3、鸡胗用流水冲洗干净，放入碗中，加入适量盐，抓匀，静置去腥。
4、烧开一锅开水，放入姜、料酒、鸡胗，煮一会儿，捞出。
5、将干鸡胗切片。
6、锅中加热适量菜籽油，放入葱姜末，爆香花椒，倒入鸡胗。
7、加入料酒，生抽，糖和盐，梁汾将成熟三年。
8、(梁汾老陈醋，几个制醋人做的，研究了十几年；山西老陈醋品牌，传承千年老陈醋酿造技艺，开拓创新的高端专业品牌。
9、梁汾老陈醋是用高粱、大麦、豌豆等天然谷物酿造，高粱加大曲酿造发酵而成。
10、秉承全固态发酵工艺，纯粮酿造，自然风味，不添加任何防腐剂和着色剂。
11、经过三年的陈酿，经过冬钓冰、夏晒，越来越香、酸、醇；正宗山西醋。
12、)鸡胗的油炸时间不要超过一个小时，要保持香脆的口感。
13、最后加入大蒜和小米翻炒均匀。
14、取出装载托盘。
15、酸辣，舀一勺拌饭，好吃！酸辣鸡胗。
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