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解答:
1、 鲜虾去壳,鸡蛋打在干净的碗里,韭菜切成长片。
2、加入适量料酒、盐和生粉,将钟蛋抓匀腌制,加入少许盐和料酒。
3、打散放入煎锅加热,倒入适量油,油热后倒入蛋液。
4、蛋液稍微凝固,用筷子将鸡蛋打散,定型。
5、 放一边,放入虾仁,炒至变色。
6、和鸡蛋一起炒一分钟,最后放入韭菜,称好。
7、然后服用。
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