土豆炖牛肉家常做法（土豆炖牛肉）

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解答：

1、 所有食材土豆去皮洗净，切成滚刀块，备用牛肉用清水浸泡至无筋，再切成土豆大小左右的块，用清水浸泡，放入油中煮至五成热，爆香葱段和姜片，再放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型，表面变色。

2、此时加入土豆，加入不加任何配料的清水，加入乐嘉猪骨汤、生抽、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火烧开，再转小火慢炖数小时，至牛肉熟烂，关火即可食用。

3、汤包加热后融化，呈现出层层拉丝的味道，使得汤汁更浓更多汁，吃起来有土豆炖牛肉的味道。

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