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解答:
1、 在面粉中加入盐搅拌均匀,然后倒入热水,倒过来搅拌均匀成絮状。
2、然后加入食用油,揉成光滑的面团松弛钟。
3、将松散的面团分成大小均匀的剂型,每个剂型都差不多,揉成光滑的馒头形状,盖上粗布,放置表皮至裂开,静置一钟。
4、把猪肉切成肉丁,不是肉末,是肉丁。
5、这叫吃肉,哈哈。
6、放入葱花,加盐,五香粉,蚝油,食用油,搅拌均匀,腌钟。
7、香菜洗净,控制含水量,切碎放入腌制好的猪肉丁中。
8、加盐搅拌均匀,馅料就做好了。
9、放在一边。
10、撒一点干面粉粘上,卷成馒头粗细,放入香菜肉,像包子一样包起来,合上,然后把合上的一面卷起来,轻轻卷成饼,慢慢的,不要破皮。
11、烤盘预热,刷油,倒入青胚,表面刷一层食用油锁水。
12、翻面至表皮变色,烤一个钟左右,煮至两面金黄。
13、香菜肉饼。
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