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解答：
1、 准备材料。
2、木耳，泡肉丝。
3、把配菜切成丝。
4、抽，细砂糖，醋，水，少许淀粉，少许鸡精打成汁备用。
5、将肉丝和少许淀粉混合。
6、在锅里翻炒至金黄色。
7、葱姜蒜炒。
8、加入豆瓣酱。
9、炒香。
10、加入胡萝卜、木耳和冬笋。
11、爆炒。
12、加入青椒。
13、最后倒入调味汁。
14、翻炒后上桌。
15、素鱼香肉丝。
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