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解答：
1、 将鸡腿放入锅内冷水中，加入花椒、八角、生姜，煮至水沸腾。
2、炒锅倒油，放入冰糖，煎至红色。
3、放入鸡腿，煎至两面上色。
4、加入葱、姜、蒜。
5、倒入料酒、酱油、盐，加水炖20分钟。
6、不要把汤炖干，留点，等汤变稠就关火。
7、汤锅里的水烧开后，把金龙鱼优澳麦椭圆粉条放进去煮钟。
8、面条煮好后，取出，放入碗中，用剩下的水将生菜煮熟，取出后铺在面条上。
9、把鸡腿放在面条上，把炖鸡腿的汤浇在面条上。
10、吃之前倒点辣椒油在上面。
11、红烧鸡腿面。
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