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解答:
1、 在格力厨机主杯里加入搅拌刀,加入面团材料,选铃做光滑的面团,取出用保鲜膜包着的三肥七瘦的猪前臀肉,洗净切块,放入格力厨机主杯里,选铃做粗肉馅,不要太细腻。
2、口感不好的主料,除梅干菜外,一起加水,选择L搅拌铃。
3、让肉馅变粘,提前泡好梅干菜,中间换两次水,挑出杂质,小心沉淀物,清洗干净,泡一个小时左右,捞出,挤出水分,用刀一点点剁碎,加到刚才的肉馅里,搅拌均匀备用。
4、这时候面团已经醒了。
5、这种馅饼属于半生面团,口感比死面团更软更美味。
6、将面团通风,揉成长条,制成任意大小的剂量。
7、卷成中间四边薄的厚皮,皮一定要薄。
8、然后放入梅干馅,包成包子,用电饼铛两面预热,刷一层薄薄的油,放入刚才的包子,用手轻轻压平,选一个馅饼摊烤。
9、如果没有电饼铛,可以用平底锅。
10、用小火翻两遍,两面金黄,超快手好吃的梅干菜猪肉馅饼就熟了。
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