红焖羊肉（红焖羊肉）

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解答：

1、 姜切片，葱切葱段和葱花，蒜切片，萝卜切片，羊肉切块，放入锅内加凉水，加料酒，部分姜片和部分葱段，烧开，捞出放入炒锅洗净，将剩下的姜片，葱段，蒜，花椒倒入羊肉，豆瓣酱翻炒，红油翻炒，然后调入生抽，淡酱油和少许老陈醋，或者直接倒入适量水，加入八角和香脂叶。

2、然后放入萝卜块，大火煮开，煨至羊肉酥烂，汤汁浓稠。

3、出锅前撒上适量的黑胡椒。

4、如果品尝后盐味较淡，可以加入适量的盐。

5、最后撒上葱花和红焖羊肉。

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