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解答：
1、 和切碎的葱和姜。
2、将葱姜末放入肉里，加入适量的盐和酱油搅拌均匀。
3、洋葱洗净，切碎。
4、将土豆去皮切片，放入锅中煮熟。
5、煮土豆，直到用筷子把它们弄碎。
6、把它们从锅里拿出来，控制水变干。
7、将煮好的土豆冷却，放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
8、在肉中加入切好的土豆和洋葱，加入淀粉，加入少许盐拌匀。
9、(顺时针搅拌)将锅中的油加热至六七成热，用手搓成小球，放入锅中。
10、分批放入肉丸，小火慢煎。
11、用漏勺把炸好的丸子捞出来，控制含油量。
12、土豆洋葱肉丸子。
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