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解答：
1、 倒入开水面粉，用筷子搅拌成絮状。
2、面条稍凉但不烫手时，揉成光滑的面团，盖上面铃，用料酒打鸡蛋，西红柿去皮，切块。
3、锅里油热后，倒入蛋液，翻炒至熟。
4、火腿切片，放入锅中炒香。
5、炒番茄，加水煮沸。
6、把面团擀成薄片。
7、切成小块。
8、汤面煮熟，加入鸡蛋、盐、鸡精调味，撒上葱花。
9、火腿鸡蛋面片。
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