卤豆腐干（卤豆腐）

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解答：

1、 食材：北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿腌制：鸡腿洗净焯水后加入老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶。

2、将豆皮切成宽条。

3、将豆皮切好，做成豆皮，鸡蛋煮熟去皮备用。

4、将豆腐切成厚片。

5、将切好的豆腐放入锅中，煎至两面都硬。

6、焯水的鸡腿、豆皮疙瘩、炸豆腐、鸡蛋一起放入锅中。

7、加入老卤汤及所有调料，加盐、生抽、老抽。

8、中火煮沸后，将煨钟改为小火。

9、关火后，不要急着把食材拿出来，继续泡在卤汁里，吃的时候再拿出来。

10、腌豆腐。

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