酸菜鲈鱼片怎么样又嫩又滑（酸菜鲈鱼）

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解答：

1、 主要原料：鲈鱼和酸菜。

2、清洗鲈鱼，将鱼骨和鱼肉分开。

3、将鱼剁碎，将鱼切成蝴蝶片。

4、还有鱼头和鱼骨，用清水冲洗干净，放在盘子里，加胡椒粉和料酒，用手抓匀，腌钟。

5、将鱼片用清水冲洗干净，沥干水分，加入胡椒粉、料酒和生粉，用铃铛腌制。

6、酸菜、泡菜、酸菜、蒜、姜洗净切碎，换全刀。

7、炒锅倒入食用油，放入泡椒、酸菜、蒜、姜翻炒。

8、炒酸菜，炒出酸辣的味道。

9、将酸菜推到锅边，鱼头鱼尾放在中座下面。

10、炒至黄氏煎熟，加足热水。

11、把汤煮沸，然后放下鱼排。

12、然后开始调味，先蒸鱼和酱油。

13、胡椒。

14、按盐用精盐调味。

15、煮大约一个小时，直到鱼熟透。

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