导读 大家好，笨笨来为大家解答以上卤肉饭商业版，卤肉饭的问题，小编也是到网上收集了一些与卤肉饭商业版，卤肉饭相关的信息，那么下面分享给大
大家好，笨笨来为大家解答以上卤肉饭商业版，卤肉饭的问题，小编也是到网上收集了一些与卤肉饭商业版，卤肉饭相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 简介：配料：金兰膏、红标料酒、洋葱酥均为产。
2、这三种都是从淘宝上购买的，只有用省产的正宗香料，才能做出纯正的味道。
3、其中，炒葱油酥是卤肉饭的必备材料。
4、金兰软膏也可以用金兰酱油代替。
5、省内也有很多派系，所以生产技术有差异。
6、但是不建议用普通酱油代替。
7、红料酒是省出产的米酒。
8、卤肉饭里用了一些米酒和一些绍兴米酒，所以我用的是两者混合的，只能用其中一种。
9、绍兴黄酒能让卤肉饭有一种香味，不是料酒，是料酒代替不了的。
10、锅里放一点油，倒入五花肉，翻炒一会儿，直到表面变色。
11、然后加入冰糖。
12、加入金兰软膏，搅拌均匀。
13、加入绍兴酒。
14、加入米酒。
15、这时候开小火将所有食材煮沸，直到锅边有小的沸腾气泡。
16、待配料发出香味后(这是为了让糖焦化)，加入五香粉、香叶、大料，然后搅拌均匀。
17、调料搅拌均匀后，加入适量的水，水量以不盖过所有肉为准。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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