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解答：
1、 温水、酵母、面团和荠菜。
2、去老叶，洗净，放水，焯一下，剁碎，锅里油热，放凉，放入肉馅和酱油，荠菜炒干水，放入锅里，韭菜炒一下，去老叶，洗净剁碎，锅里加盐，味精，香油，搅拌，把醒发好的面团排干，拉成小剂量，擀薄，包成包子。
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