牙签牛肉的做法家常（牙签牛肉）

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解答：

1、 牛肉、姜、蒜洗净；牛肉切片，用料酒、生粉、酱油、黑胡椒、盐腌制半小时，蒜、姜切末，牙签洗净泡在水里串牛肉。

2、基本上，牙签就是一块肉。

3、锅里多倒一点油，油温热的时候把牛肉串放入煎锅，牛肉完全变色的时候关火。

4、把牛肉串放在漏勺上，让油滴落。

5、锅里的油可以倒进碗里，留在煎锅里。

6、炒锅留少许底油，放入花椒粒翻炒，放入姜蒜末翻炒，放入牛肉串，撒上少许干辣椒粉、孜然粉、葱花，拌匀即可出牙签牛肉。

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