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大家好，笨笨来为大家解答以上麻油鸡最正宗的做法，麻油仔姜鸡的问题，小编也是到网上收集了一些与麻油鸡最正宗的做法，麻油仔姜鸡相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 配料：鸡肉、姜、香油、油、酱油、盐、料酒、香葱和高汤。
2、其中，在选择鸡肉的时候，最好选择土鸡。
3、土鸡口感好，有嚼劲，饲料鸡木质很重，口感差。
4、鸡被取出内脏、去头、洗净并切成块。
5、鸡肉选自土鸡，味道不错。
6、另外，不要吃鸡头，里面含有大量的重金属，因为我买了一整只带鸡头的。
7、烧热一锅，锅里放一点油，倒入切好的鸡肉，中火翻炒，炒出鸡肉的油，这样鸡肉会不油腻，鸡皮会略黄。
8、此时加入切好的姜末，大火翻炒。
9、炒鸡油可以炒姜，香味浓郁。
10、加入一小碗高汤、生抽、料酒和香油。
11、煮开后改中火，盖上锅盖，焖铃。
12、鸡肉又香又软。
13、将盐和小葱翻炒，大火收汁。
14、这时候的鸡，带骨好吃。
15、又甜又细腻。
16、快点吃。
17、太香了。
18、麻油仔姜鸡。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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