油焖大虾潜江最正宗的做法（油焖大虾）

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解答：

1、 大虾洗净，切掉脚，用刀从后面剖开(不要切掉)，取出虾线；将处理好的大虾放入盆中，加入料酒、盐、白胡椒粉做成铃铛；白糖一勺，番茄酱两勺，酱油一勺，鸡粉一勺，盐适量，香油几滴，水一勺调成汁备用；锅里烧热油，放入淹过的大虾，炸至变红，捞出；另起锅，加入少许油烧热，放入蒜片炒香；倒入酱汁，煮开；倒入炸好的大虾，翻炒至每只大虾表面都沾满汁液，开大火收汁。

2、油焖大虾。

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