米粉肉的正宗做法第一名厨（米粉肉）

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解答：

1、 买新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄而均匀的块，将五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、清水腌制。

2、喜欢甜味的，可以把糯米和软糖多的大米混合，炒饭，需要放八角进去。

3、将米饭炒至金黄色。

4、然后，你需要做体力劳动。

5、将炒好的米饭取出，用擀面杖擀成碎米粉备用。

6、为了让米粉肉很好地吸油，不要把它卷得太碎。

7、如果你想省力，就用食品加工机打。

8、切记不要太破！把米粉和五花肉一起搅拌，把腌制好的肉块一个一个的蘸到米粉里。

9、卤制时间是五花肉对着碗底的时候，按顺序放好。

10、顶部填满米粉，摊平，放入蒸笼蒸半小时，关火，将碗倒扣在盘中，开碗。

11、可以开始吃了~米粉肉。

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