导读 大家好，笨笨来为大家解答以上茄汁带鱼正宗做法，茄汁带鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与茄汁带鱼正宗做法，茄汁带鱼相关的信息，那么
大家好，笨笨来为大家解答以上茄汁带鱼正宗做法，茄汁带鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与茄汁带鱼正宗做法，茄汁带鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 带鱼洗净，切块，加入白酒、盐、姜片，抹匀，腌制片刻。
2、将腌制好的带鱼表面裹上一层薄薄的生粉，油加热，将裹上生粉的带鱼片放入锅中，在带鱼表面放入姜片，炸至金黄，翻面，再炸至金黄，取出留些底油。
3、翻炒翻炒至香，加入番茄酱，一起翻炒，加入适量水，烧开，加入刚炒好的带鱼块，加入适量盐和糖调味，加盖煮三分钟，中间翻一次收汁。
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