鱼香肉丝正宗做法视频播放（鱼香肉丝）

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解答：

1、 猪里脊肉洗净，切成m厚的肉丝。

2、将肉丝放入碗中，加入一勺水、淀粉和盐，搅拌均匀，腌制成铃铛。

3、将笋干切成相当于肉丝的细丝备用。

4、木耳用冷水浸泡(一小时左右)，去蒂切丝备用。

5、将辣椒、姜、葱、蒜分别切件。

6、将葱花、生抽、香醋、白糖、料酒、高汤和剩下的水淀粉(勺子)放入碗中拌匀成酱备用。

7、大火烧热炒锅，放油烧热，放入肉丝，迅速打散，捞出备用。

8、锅内留底油，加热至大火，加入姜末、蒜粉、辣椒粉，翻炒至红油。

9、将肉丝、冬笋丝、木耳丝翻炒片刻，倒入酱料翻炒均匀。

10、鱼香肉丝。

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