自制羊肉卷的制作过程（自制羊肉卷手擀面）

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解答：

1、 准备两碗面粉，倒入一个大容器中，在一个鸡蛋准备的清水中加入一勺盐，倒入面粉中进行揉面，将碗中的面粉全部揉成一个球，将球移到面板上，撒上一些面粉继续揉面，揉面的时间差不多了。

2、面团表面光滑后，用湿布盖上，叫醒铃铛。

3、油菜洗净，鸡蛋放油锅里煎，羊肉卷鱼丸冷冻时把煎好的鸡蛋剩下的油翻过来。

4、水烧开后，加入几粒枸杞，然后依次加入鱼丸和油菜，关火。

5、加水后分别加入羊肉卷。

6、汤做好了，用刀把面团切成两半，用擀面杖把一半擀成大饼，厚度大约像混沌皮，然后把面团擀成如图。

7、每一层都要涂上面粉，防止粘连。

8、擀好后用刀切成自己喜欢的宽度，锅里放水，水里放面条，再煮开后放点凉水。

9、煮好后，面条就熟了，你在自制羊肉卷手擀面就大功告成了。

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