滑炒丝瓜肉片（滑炒丝瓜虾仁）

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解答：

1、 洗净虾，剥去虾壳。

2、用牙签去除虾线，姜切丝，红干辣椒切大块，葱切碎，蒜头切片备用。

3、丝瓜洗净，刮去外皮，加少许淀粉，将丝瓜揉匀，切成滚刀块，木耳提前泡好，热锅加油，倒入虾仁翻炒一分钟，再捞出另起锅。

4、锅预热，注入油。

5、加入姜丝、蒜丝、红干辣椒翻炒出香味倒入丝瓜中翻炒至热。

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