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解答:
1、 馄饨皮是买来的,重点是馅料和裹法。
2、首先,准备洋葱姜水,将一半洋葱切成段并加入生姜到水中,用手揉搓使其汁液渗入水中,浸泡一会儿,将猪肉馅放入调料中,与酱油混合,少量加入洋葱姜水,朝一个方向搅拌。
3、待洋葱姜水全部加入搅拌好的肉馅待用,将洋葱末放入热油中爆香,然后倒入切碎的胡萝卜和青椒,搅拌均匀。
4、加入香油,继续搅拌倒入肉馅中,朝一个方向继续搅拌均匀。
5、然后加点盐,咸淡一点,根据自己的口味调整。
6、肉馅煮熟冷藏一段时间后,将芦笋洗净,控制水分备用。
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