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解答：
1、 鸡爪是用厨房剪刀修剪的。
2、鸡爪、咖喱、小葱、姜洗净备用。
3、锅中放入适量的水，烧开后用鸡爪焯水。
4、鸡爪洗净备用。
5、锅里放少许食用油，放入葱姜末，至油温高。
6、鸡爪炒。
7、放入料酒。
8、加入葱、姜、盐、糖和水。
9、大火烧开后，再开小火，直到筷子可以轻松插入鸡爪。
10、加入咖喱，关火煨钟。
11、铃响后，开大火煮至咖喱浓稠。
12、咖喱鸡爪。
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