导读 大家好，笨笨来为大家解答以上香菇马蹄肉包，猪肉马蹄小肉包的问题，小编也是到网上收集了一些与香菇马蹄肉包，猪肉马蹄小肉包相关的信息，
大家好，笨笨来为大家解答以上香菇马蹄肉包，猪肉马蹄小肉包的问题，小编也是到网上收集了一些与香菇马蹄肉包，猪肉马蹄小肉包相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 少许肥肉和瘦肉分别剁成肉末。
2、也可以用瘦肉代替肥肉。
3、瘦肉剁成肉末，放在碗里备用。
4、马蹄清洗干净，去皮备用。
5、瘦肉中加入蛋清、盐、少许五香粉、胡椒粉、酱油，搅拌均匀，腌制一铃以上。
6、将剁碎的肥肉、剁碎的荸荠和剁碎的香葱加入腌制好的瘦肉末中，然后加入香油和盐调味，搅拌均匀。
7、温水酵母充分搅拌溶于水后，分次加入面粉中，揉好的面团盖上盖子，放在温暖的地方发酵至大，即可取出重新揉制。
8、在案板上撒一点干面粉防止粘着，然后对发酵好的面团进行第二次揉面，排出面团内部的空气。
9、将面团切成条状，再切成大小均匀的面糊，擀成厚厚的包子皮，边缘薄。
10、包适量的肉。
11、所有包好的包子胚都要经过二次发酵，不一定非得是铃铛。
12、温度较冷时，发酵时间较长，温度较高时，发酵时间较短。
13、一般按照包子的上涨趋势，看到包子胚已经明显长大变圆，就可以开始下锅蒸了。
14、包子的二次发酵是决定包子成败的最关键的一步。
15、可以在蒸锅上刷一点植物油，防止粘锅。
16、锅上冷水，蒸好后关火。
17、大火烧开后，把铃铛变成小火。
18、关火后不要马上揭开锅盖。
19、如果关火后马上揭开锅盖，包子皮马上就塌了。
20、打开盖子前，先关火煨一下铃铛。
希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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