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解答:
1、 牛肉切块,加入料酒、胡椒粉、酱油、玉米淀粉,打匀,腌制。
2、香菇洗净,沥干水分,切成小块。
3、将姜、蒜和葱切碎。
4、把黑豆变成一把刀。
5、我用的是海天酱油。
6、取锅,放油,把牛肉炒熟,倒出来。
7、这是油炸牛肉。
8、加入剩下的油,取出八角和胡椒。
9、用豆豉和姜炒香。
10、放入葱和蒜,炒香。
11、加入香菇翻炒至没水。
12、加入芝麻和胡椒粉炒香。
13、加入酱油和剩下的料酒继续翻炒。
14、不断翻炒,避免粘锅。
15、翻炒至酱油无水,加入剩余的辣椒和糖,翻炒后关火。
16、关火,加入味精和香油拌匀。
17、一碗酱。
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