肉末蒸豆腐如何做（肉末蒸豆腐）

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解答：

1、 准备好各种材料。

2、如果猪肉冻住了，可以提前拿出来自然解冻或者浸泡在米汤里。

3、当然，最方便的还是提前一天放在美的智能冰箱的软冻区，既能解冻，又能最大程度保留营养和口感。

4、将猪肉剁成肉末，肉末中加入淀粉和酱油，拌匀，腌制一会儿，准备其他辅料。

5、先把豆腐放在盘子里，用锋利的刀把表面纵横切开，但不要切掉。

6、然后放入盘中，热锅用油加热，放入花椒、蒜泥、辣椒炒香，取出。

7、留底油，倒入肉末，煸炒铃铛，放入郫县豆瓣酱，煸炒，加盐和味精调味，将炒好的肉末倒在豆腐上，摊开，放上蒜泥和胡椒粉，将肉末汤倒入碗中，上锅蒸铃铛，即可享用美味的肉末蒸豆腐。

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