卤肉饭的做法最正宗的做法（卤肉饭）

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解答：

1、 五花肉切成厚片，再切成小条，加入一汤匙酱油、一汤匙米酒和一撮糖，拌匀，放入冰箱腌制过夜。

2、锅里再倒一点油，葱切丝，用中小火慢慢煎成金黄色，把煎好的葱沥干油，锅里放少量煎好的油，把腌制好的五花肉炒到变色，加入一勺米酒、酱油和油。

3、当肉还没有加热煨熟，肉快熟的时候，把蔬菜焯一下，把煮好的鸡蛋煮熟，把米饭准备好收汁，直到汤汁浓稠，把带汁的红烧肉倒在米饭上，加入蔬菜和煮好的鸡蛋，做成卤肉饭。

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