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解答:
1、 还自带调料包,不用准备各种调料。
2、太好了!这个包味道很香。
3、羊肉自然解冻后,洗净,加一勺盐,冷水泡钟,泡出血水,同时起到消毒杀菌的作用。
4、除了调料包,还有红烧酱油、生抽、料酒、蚝油、冰糖。
5、将泡好的羊排沿着排骨的缝隙切成小块,清洗干净,加入适量的水,一勺盐,适量的葱和姜,将排骨放入冷水中焯一下。
6、把水烧开,拿出来,用温水清洗,控水。
7、将冰糖(或白糖)、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油放入小碗中,放入少许盐到口中,在炒锅中加入适量橄榄油,爆香葱和姜,翻炒排骨,翻炒好的酱料,上色。
8、加入适量的水,把排骨炖久一点。
9、中间最好不要加水。
10、如果需要水,加入一些开水。
11、将调料用冷水冲洗干净,直接放入锅中,大火烧开,转中火炖。
12、从锅里拿出来放到盘子里。
13、牛羊家禽,在祁县买更放心!年夜饭必做的一道硬菜,低脂低热量不油腻。
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