宫保鸡丁做法（宫保鸡丁）

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解答：

1、 准备食材。

2、将花生用温水泡发，去皮，用油炸脆鸡胸肉切成丁，用少许盐、料酒、酱油、少许白胡椒粉调味，用水淀粉拌匀；大葱切小块，干辣椒切小块去籽去蒂，姜蒜切片；取一个干净的碗，将酱油勺、料酒勺、米醋勺、白糖勺、淀粉勺、盐半勺、水适量加入碗中，调成碗汁搅拌均匀备用；将油温热，干辣椒段和花椒，将鸡丁炒香，翻白，葱、姜、蒜翻炒几下，将香脆的花生倒入备好的碗汁中，快速翻炒几下，然后从宫保鸡丁中取出。

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