回锅肉香酥肉做法（回锅肉）

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解答：

1、 将五花肉煮至筷子能插入猪皮，捞起，切片备用，青蒜芽洗净，切段，炒五花肉备用。

2、如果是肥肉，就不需要放其他油了。

3、如果猪肉会烧开油，用较少的植物油煎，直到猪肉开始滚动。

4、将有点发黄的猪肉翻炒至卷起。

5、加入郫县豆瓣酱、姜蒜切片，用酱油翻炒上色。

6、加一点白糖把猪肉炒出颜色，然后放上去。

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