家常炖带鱼汤做法（家常炖带鱼）

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解答：

1、 带鱼洗净切段，用料酒、十三香粉、盐准备好所有鸡蛋，敲入带鱼盆中，加入少许盐、十三香粉、少许料酒，拌匀腌制半小时，葱、姜、蒜洗净切段，锅中准备好花椒大料、糖、盐、酱油、料酒、老陈醋，放入适量食用油， 热油入盐腌带鱼段，煎两面金黄，取出备用锅，留少许底油，放入葱段。

2、 加入更宽的水、盐、糖和陈醋，熬汤，倒入炸好的带鱼，中火煨钟，看汤量减少，改火收汁，入味，炖熟，装盘上桌，享受家常炖带鱼。

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