山药虾球做法（山药虾球）

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解答：

1、 鲜虾去头、去壳、去尾。

2、从虾背上切下最后一段虾壳至三分之二深度，去掉虾线。

3、用棍子将山药去皮，用滚刀切件。

4、将鲜虾放入大碗中，放入橄榄油、姜片、料酒，抓卤铃。

5、将汤用水煮开，放入山药煮开，将锅里的水沥干备用。

6、在热锅中融化黄油，将蒜片煎至微黄。

7、加入鲜虾和山药，炒至鲜虾熟。

8、撒上黑胡椒、油、盐拌匀。

9、山药虾球。

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