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解答:
1、 小米洗净,放入水中浸泡一小时,将肉排剁成小块,然后洗净冲净,尽量去掉自身的血渍,放入冷水中煮5分钟,捞出洗净,香菇、小葱、红辣椒洗净切片;将酱料混合,将酱料和排骨倒入一个较大的碗中,搅拌均匀,将排骨放入小米中,搅拌均匀,使每一根排骨都均匀的裹上小米,盖上保鲜膜,卤制时在蒸锅上放上打孔油纸,将卤制好的排骨铺在上面。
2、记住,一定要平放,肋骨不能叠在一起。
3、只有把排骨放平,才能让排骨受热均匀。
4、将剩余的小米倒入排骨中,加入香菇、洋葱、红辣椒,将排骨笼放入结赛锅中,底部放入1300g温水,启动蒸藕味鸡功能20分钟。
5、当你闻到鲜肉的味道时,大约半小时后你就可以到达小米香菇蒸排骨了。
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