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解答：
1、 材料：鱿鱼必须洗净，芹菜洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜切碎放入煎锅，用料酒和盐焯一下，然后放入鱿鱼必须焯水。
2、热烫的水应该很快拿出来。
3、不要煮，也不要放在开水里太久，加热煎锅里的油。
4、把姜和蒜炒成酱油和海鲜酱。
5、将豆瓣酱和海鲜酱翻炒成芹菜和青红椒翻炒成芹菜。
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