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解答:
1、 辣椒洗净切丝,葱切圈,姜蒜切丝。
2、在肉中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、玉米淀粉和少许水,拌匀腌制。
3、上豆瓣酱。
4、买新鲜做的土豆粉,切成长条。
5、(如果是干粉条,提前泡软。
6、)取锅,放入油和八角,小火煸炒至香。
7、加入腌制好的肉,滑动至变色。
8、加入葱,姜和蒜,炒香。
9、把锅里的食材稍微往边上挪一下,把锅中间的酱汁炒一下。
10、加入开水、酱油、鸡粉拌匀。
11、加入粉丝,盖上盖子,小火煨一会儿。
12、然后放入胡椒粉翻炒均匀。
13、(喜欢咸的可以加点盐)炒菜。
14、碟子。
15、酱香肉末土豆粉条。
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