茄汁大虾家常做法孩子吃（茄汁大虾）

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解答：

1、 先将大虾清洗干净，将大虾背部切开，去掉虾线，背部切开，方便煎的过程和口感。

2、备用锅中倒入油，放入葱、姜、蒜。

3、油温七成热，再把大虾煎到大虾背大开。

4、底油尽量留在锅里。

5、这时候用小火。

6、可以把葱白放进去，绿色的部分很容易糊。

7、最后加入番茄酱翻炒。

8、加入料酒。

9、如果酱料少，可以放一点水。

10、加水烧开，然后把大虾放入大虾中。

11、加入盐和糖。

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