香酥猪排（香酥猪排）

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解答：

1、 准备食材。

2、昨天买的猪排，放在漂亮的智能冰箱里。

3、看起来还鲜嫩吗？猪排洗净沥干水分，用料酒、盐、少许酱油和胡椒粉拌匀，盖上保鲜膜。

4、夏天气温高的时候把它们放在冰箱里。

5、冬天用一层鸡蛋粉把大棚里的咸猪排包起来打散。

6、把猪排用面粉在蛋液里滚几下，然后两面裹上面包屑，把油加热。

7、放入猪排中炸至两面微焦黄色，然后捏起来控油。

8、放凉一点，再炒一下，捞起，用厨房吸油纸吸干多余的油，烧开适量的水，加点盐，滴几滴油，芦笋焯水，捞起，切块，摆一盆香酥猪排。

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