素炒扇贝肉（素炒扇贝火腿丁）

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解答：

1、 准备食材——火腿切片切丁，辣椒切丁(辣椒比较辣，去掉里面的籽，会降低辣度，不吃辣的可以用青椒代替)，红辣椒切丁，扇贝肉洗净。

2、油热了，火就小了。

3、将米饭和蒜瓣、火腿丁一起炒香(一定要小火以免炒过头)，炒香。

4、加入小辣椒段和红辣椒片，快速翻炒铃铛，加入少许酱油和少许糖。

5、放入扇贝，翻炒一会，加入少许蚝油和少许水，翻炒三四分钟。

6、(海鲜尽量煮透，以免肠胃不适，所以放一点水炖。

7、)最后放一点素炒扇贝火腿丁的盐(喜欢清淡口味就不要加盐了，因为蚝油已经加了)。

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