酱烧鲤鱼（酱烧鲤鱼）

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解答：

1、 鲤鱼洗净，去腥线(头上切一刀，尾上切一刀，可以看到小白点。

2、用东西轻轻挑出来两边。

3、)可以找卖鱼的帮你修一下。

4、因为我亲手杀了这条鱼，所以我把这个台阶放了上去。

5、在鱼身上浅浅的划几刀，加入料酒，姜片，葱白，把鱼泡在铃铛里，把鱼煎熟(锅上放一点姜再倒食用油，这样鱼皮就不会粘锅了)，倒入刚才腌好的鱼里。

6、鱼刚过，料酒和姜葱片倒入水中。

7、好了，放入所有调料，盖上锅盖，炖铃(铃响后开盖，收汤)。

8、中间用勺子把汤倒在鱼上。

9、汤快干的时候，放蒜末，把鱼捞出来，把香菜倒进汤酱烧鲤鱼里。

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