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大家好，笨笨来为大家解答以上麻辣肥肠火锅的做法，麻辣肥肠的问题，小编也是到网上收集了一些与麻辣肥肠火锅的做法，麻辣肥肠相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答：
1、 将猪内外清洗干净的大肠放入锅中，加入适量清水，放入姜片、大葱和一勺料酒，煮沸煮两分钟左右，取出大肠，再次用清水洗净，沥干水分，切成大块，大蒜去皮，生姜捣碎，干辣椒、香叶、桂皮、八角洗净，蒜苗斜切成段，郫县豆瓣切碎，热锅放油放入大肠。
2、加入一勺料酒、干辣椒、姜、蒜、天竺葵、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣至油出大肠，继续翻炒，红油加入适量热水，加盐、白糖、酱油、淡酱，加盖，烧开，转小火，煮一个小时左右转高火，把锅里的汤沥干，最后放进去。
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