香锅家常做法（香锅花甲粉）

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解答：

1、 准备食材，准备调料，香锅里的平菇、金针菇、上海青、香辣肠等，切好，放入水锅里煮到断。

2、粉丝用湿开水擦干后，放入水锅中煮熟，然后取出，用冷水浸泡。

3、用油和小火炒姜蒜。

4、加入泡椒和腌海椒炒香。

5、加入郫县豆瓣，炒香，加入朝天椒和青红椒，炒香。

6、加入高汤，倒入煮好的蛤蜊，大火翻炒。

7、炒香辣香肠，平菇，金针菇。

8、加入粉丝，搅拌均匀。

9、出锅前，加入海青，搅拌均匀。

10、加入鸡粉和鱼露调味。

11、放在干锅里。

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