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解答：
1、 洗净猪皮，用刀去除猪皮上的油脂。
2、煮两三分钟。
3、煮过的猪皮变硬，用镊子除去猪皮上残留的猪毛。
4、然后用小刀将猪皮内壁的油脂清理干净。
5、不清楚的话，煮出来的猪皮冻会有腥味。
6、将加工好的猪皮切成小条。
7、切一点姜。
8、将姜片和猪皮一起放入豆浆机中。
9、我用破壁机，很精致。
10、猪皮加适量水，按豆浆键就行了。
11、将打好的猪皮浆放入保鲜盒中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时以上，直至凝固。
12、冻好的猪皮冻倒出来，很有弹性。
13、切成片。
14、切洋葱和大蒜。
15、将胡椒粉、香油、料酒和陈醋混合。
16、调料拌匀，浇在猪皮冻上。
17、豆浆机版猪皮冻。
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